【中国食品报1月16日】中国科协近日发布2023年度科技志愿服务先进典型名单。由中国粮油学会推荐的“食品安全进社区”项目荣获2023年度科技志愿服务先进典型“最佳科技志愿服务项目”，为江南大学食品学院科技志愿服务团队再添国家级荣誉。

随着我国经济高速发展，人民生活水平不断提高，食品安全与饮食健康日趋成为社会关注的焦点。2012年，江南大学食品学院组建“食品安全进社区”志愿服务项目，项目成员旨在帮助居民强化食品安全意识，增长食品科学知识，以期改善国民膳食营养结构；同时，在扎实推动团员和青年主题教育背景下，引导团员和青年主题教育学习走深走实走心，推动广大团员和青年在思想旗帜、坚强核心、强国复兴和挺膺担当等方面积极作为，引领广大青年利用所学知识，深入实地实践服务，做好食品科普工作，为人类健康和美好生活贡献力量。

不畏艰辛——用脚步走出“科技下乡”之路

多年前，江南大学食品学院派出博士生利用暑假赴新疆走访调研，深入当地6家食品生产车间参观交流。此次行动让博士生们深刻认识到，包括新疆在内的多数边远乡镇食品产业因底子单薄、技术落后等共性问题，正面临产业升级乏力的瓶颈问题。

自此之后，每年7月、8月，江南大学食品学院博士生主动组建团队，前往河南漯河、四川遂宁等省市，为中西部乡镇企业解决生产实践中的技术难题。十几年来，团队累计走访企业200余家，足迹遍布全国13个省19个市县，总里程达2万公里，解决技术难题170余项。

去年8月，团队响应党中央巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的号召，赴福建省福鼎市嵛山岛开展针对式科技服务，对该岛传统支柱产业渔业在个体加工过程中遇到的安全问题、安全检测过程中遇到的技术问题进行了分析解答，并就进一步提升乡村自主研发能力给出了专业建议。

为民服务——宣讲活动走向千家万户

团队瞄准居民饮食健康安全，开展惠民志愿项目：一是加强食品知识宣传，通过发放宣传手册普及食品知识；二是指导居民营养膳食，为居民科普饮食新理念，帮助糖尿病、高血压等特殊人群选择合适食物；三是警示食品安全问题，现场设置食品农残快速检测台，吸引居民前来检测家中食物，并进行现场答疑。

根据社会需求，团队每年调整宣讲主题和内容，开发新课程。

2020年，团队新增“日常防疫饮食安全”宣讲主题，讲解“拒食野味”的重要性，倡导分餐制，讲授特殊时期的饮食注意事项，守护“舌尖上的安全”。

2021年是中国共产党成立100周年，团队联合无锡市市场监管局等3家单位共同开展“食品安全、党史走进社区、小个专‘百场万人’宣讲”活动。团队成员先后走进无锡市渔港社区、湖滨苑社区等14个社区开展宣讲，在讲解过敏食品、保健食品等知识的同时，增加“弘扬抗战精神 牢记时代使命”微党课内容，给百姓同时送上餐桌安全知识和党史精神大餐。

去年5月，团队响应无锡市滨湖区团委、无锡市山水城管委会号召，走进无锡市融创广场，参与“滨湖青春季”五四主题活动，开展青年创业市集，宣传食品科普知识。

去年11月，团队受邀参加江苏省食品安全宣传周主场活动，作为江苏省高校唯一代表被授予食品安全青年志愿服务队旗帜，食品安全项目走向全省千家万户。

寓教于乐——将食育带进乡村小学课堂

为进一步服务健康中国战略，团队聚焦乡村儿童缺乏营养健康教育、缺失营养意识的现状，依托学科优势，开发本土食育课程，推动改善中国乡村儿童饮食营养卫生状况。

团队精心开发了一套涵盖食品营养、饮食习惯、饮食安全、地方饮食特色和食品科普五大模块的课程体系，通过“线下试点，线上推广”的方式在全国多个地区开展食育课堂。通过生动有趣的案例，团队成员带领小朋友们走进食品世界，将“二手烟”“七步洗手法”等日常生活中常见的概念以漫画等形式展示，努力将食育观念传播给乡村儿童，帮助他们从小形成健康饮食习惯和良好卫生习惯。

此前，团队前往距离无锡5000多公里的新疆昆玉市，与新疆石河子大学联动开展食育活动。一行30余人多次深入社区、连队、广场，将食品知识带给西部儿童。

创新升级——多措并举提升科普效能

为了提高科普力度，团队多措并举，助力“食品安全进社区”志愿服务项目走深走实。

以硕为主，实现本博双向辐射江南大学食品学院目前有本科生1300余人、硕博研究生1900余人，率先建设实现研究型学院，研本比例达1.5:1，项目依托硕士研究生群体为主体力量，实现本科生、博士生双向辐射及本硕博团队一体化建设，共同发挥自身优势，打造专业化、资深化的食品科普平台。

多边协作，打破资源流通壁垒团队同食品学院各科研中心专业教师、党支部、博士研究生以及学生会、研究生会积极联系、寻求合作，充分整合各类资源，打破资源流通壁垒。目前与江苏省市场监管局、无锡市教育局、食品学院青年志愿者协会等10余家单位展开合作，招募600余名食品学院研究生、博士生组成食品药品宣传实践队，进入社区及中小学开展项目实践活动。

三方反馈，实行严格管理制度团队实行三方反馈制度，不断完善社区、志愿者、食品学院三方合作的考核机制，严格制定星级志愿者评比标准，根据三方反馈加以调整，推进志愿活动有目标、有步骤、有成效地开展，及时跟进反馈结果并优化，健全服务机制，保障科普实践项目落实再上新台阶；同时加强对基层社区工作人员的培训，向基层社区工作人员科普食品安全相关知识，营造全民科普的良好氛围。

该项目成立至今，累计600余名硕博研究生参与志愿服务，共计进社区614次、进校园80次、进广场9次，累计受益人数超2万人。去年，累计近100名硕博研究生参与志愿服务，共计进社区66次、进广场1次，累计受益人数超1600人。团队连续8年获江苏省大学生社会实践优秀团队，多次受邀参加“江苏省级学会、高校科协服务创新创业成果展”“江苏志愿服务交流会”，涌现出“惠炬公益扶贫者”万芊、“千里援疆者”鲁晨辉等优秀师生典型。

近年来，食品学院始终坚持“将科普知识送进千家万户”的科普理念，打造“食品安全进社区”“博士科技科普团”“儿童食育课堂”等多个品牌科普项目，积极开展多层次、多形式、多领域的科普宣传教育活动，为提高全民食品科学素养贡献力量。

本文来源：中国食品报https://www.cnfood.cn/electronic?qdate=2024-01-16&index=0#

原文链接：https://www.cnfood.cn/article?id=1746854109049487361